Torta Frita (Chipa Cueritos)

Hola de nuevo amigossss! Hoy, dia de lluvia, un post imperdible de un clasico: Torta Frita.

Para la masa, 250 gramos de harina comun, 250 gramos de harina leudante, 100 gramos de manteca o margarina, salmuera, 1 huevo entero.

Aceite para freir.

Mezclamos las dos harinas, amasamos con la manteca o la margarina hasta obtener una mezcla terrosa. Agregar el huevo, mezclamos y agregamos la salmuera de a poco hasta obtener consistencia de pan.

Hacer esferas de 5cm de diametro cada una y estirar hasta lograr discos de 20cm aprox, hacer agujeritos en cruz con cuchillo o con los dedos y freir en aceite bien caliente.

Listo! A disfrutar! Aca salen entre seis y siete tortas fritas (o "chipa cueritos" como les decimos por aca) acompañar con lo que mas te guste, mate, mate cocido, cafe, te, o simplemente, el ruido de la lluvia sobre los techos!

Hasta la proxima!
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